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CulinArt SierraCulinArt Sierra
muestra culinaria de la sierra

 


La muestra culinaria de la Sierra Oeste CulinArt Sierra
se celebrará en Robledo de Chavela el 11 de diciembre

Un encuentro de cocineros con presentación de platos y de productos originales

· Los chefs Lola García Navarro e Iván Hernández Blázquez intervendrán en esta quinta edición

 


Culin Art Sierra 2013

 


El segundo lunes de diciembre se celebrará la quinta edición de CulinArt Sierra, Muestra Culinaria de la Sierra Oeste, en el Centro Deportivo Cultural El Lisadero de Robledo de Chavela.


Tras cuatro ediciones en San Lorenzo de El Escorial, Robledo acoge por vez primera este singular evento ideado y organizado por el Club de Prensa K y K, que será el lunes 11 de diciembre, de 11 a 22 horas.

 

CulinArt Sierra es una exposición, de carácter abierto y popular, en cuyo programa se incluyen presentaciones y catas de productos con denominación de origen, organización de ponencias sobre actividad empresarial, investigación alimentaria o turismo, y el tradicional foro de cocineros. También un sencillo concurso de platos de chefs serranos, en dos categorías: Plato Mamá Vale, idóneo para servir en cena navideña pero con valor inferior a 3,00 euros; y Plato Regio, o plato estrella de su cocina, que contenga, al menos, un ingrediente propio de la comarca Sierra Oeste de Madrid. Todos los platos presentados en el concurso se difunden como propuestas de los chefs hacia el público.


La guinda del evento la constituye la denominada ‘zarzuela’, que sentó precedente mundial en 2012, en la que los organizadores buscan que el público tenga activos todos sus sentidos, asistiendo a la cocina en directo de un cocinero, al ritmo de música interpretada por una bailarina, mientras se cata un vino natural de la tierra.


A la edición precedente de CulinArt Sierra acudieron en calidad de chefs invitados la veterana madrileña Lola García Navarro, representante internacional del formato Slow Food; y el joven abulense Iván Hernández Blázquez (Toixos), que apuesta por innovar desde la cocina más tradicional. Ambos participaron en el foro de cocineros, junto a Luis Moreno y Daniel Ochoa (Montia) y Lucas González (AMETStudio), entre otros; y también en el concurso del Plato Mamá Vale.


Tanto Lola como Iván y González serán protagonistas de la muestra robledana; al igual que Juan Carlos Menéndez (Escuela El Espíritu del Bosque), el joven local Alejandro Sánchez Sanz (Cava Baja) y los responsables de la mayoría de platos ganadores del Concurso en las ediciones anteriores; esto es, Rubén Ezequiel Fuillerat y Pablo Barrera. Barrera (Santa María) junto con Ángel Luis Martín (Casa Amador) serán reconocidos por la organización, al estar presentes en todas las ediciones del evento.


Como colofón de la muestra, Hernández cocinará con nitrógeno líquido para los asistentes a la zarzuela,

 

Más información: culinartsierra@clubkyk.es Tfno.: 619 27 77 08

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